چوب گوشت خرچنگ «گوشت خرچنگ تقلبی» است، اما چهار مزیت دارد: چربی کم می‌تواند عضله را نیز افزایش دهد

فیله خرچنگ (چوب گوشت خرچنگ) این تصور را به مردم می دهد که بیشتر آنها مغذی نیستند و رنگدانه بالای آن برای بدن مضر است.این فقط تقلیدی از گوشت خرچنگ است.

با این حال، برنامه ژاپنی "Lin Xiu でしょょ!Lecture” به مبارزه با بید خرچنگ کمک کرد و اشاره کرد که بید خرچنگ در واقع بسیار مفید است، حتی بهتر از گوشت خرچنگ واقعی.امیدوارم بتوانید دیدگاه خود را در مورد بید خرچنگ تغییر دهید.

فواید فیله خرچنگ

1. افزایش عضله

بید خرچنگ از ماهی و پروتئین ساخته شده است که سرشار از پروتئین است و برای رشد عضلات مفید است.

اگرچه خوردن گوشت و ماهی نیز می تواند پروتئین مصرف کند، اما مزیت بید خرچنگ این است که خوردن آن آسان است.مطالعات نشان داده اند که مصرف پروتئین در عرض نیم ساعت پس از ورزش برای تکثیر عضلات مفیدترین است، در حالی که فیله پخته شده خرچنگ را می توان برای رفع این نیاز فوری حذف کرد.علاوه بر این، به منظور تقلید از رنگ سفید و طعم گوشت خرچنگ، نشاسته در فرآیند تولید گوشت خرچنگ اضافه شد تا اثر تقویت عضلات را بیشتر بهبود بخشد.

پروفسور یوشیموتو اشاره کرد که اگرچه پروتئین به خودی خود به رشد ماهیچه ها کمک کرده است، اما افزودن نشاسته انرژی مورد نیاز بدن برای تبدیل ماهیچه ها را فراهم می کند.علاوه بر این، نشاسته به عنوان نوعی پلی ساکارید می تواند ترشح انسولین را تقویت کند و انسولین نیز می تواند به بهبود کارایی تکثیر عضلات کمک کند.

در مقایسه با خوردن گوشت خرچنگ که فقط حاوی پروتئین است، فیله خرچنگ حاوی پروتئین و پلی ساکارید در افزایش توده عضلانی بدن موثرتر است.کارشناسان همچنین به نتایج تجربی اشاره کردند که نشان داد فیله خرچنگ تقریباً دو برابر بیشتر از تقویت عضلات تأثیر دارد.

2. هضم آسان

علاوه بر این، فیله خرچنگ نسبت به سایر گوشت ها راحت تر هضم می شود.برای افرادی که معده ضعیفی دارند، بید خرچنگ نیز انتخاب خوبی برای دریافت پروتئین است.

گوشت در واقع سرشار از پروتئین است، اما خوردن گوشت به مقدار زیاد برای معده بار سنگینی می کند، به خصوص برای افراد مسن که به دلیل هضم ناکافی دچار علائم سوء هاضمه مانند نفخ می شوند.برای تقلید از طعم گوشت خرچنگ، گوشت خرچنگ را تا حد امکان له می کنند و سپس فیبر می کنند.وقتی غذا کوچکتر باشد، سطحی که در معرض اسید معده است افزایش می یابد که به طور طبیعی به هضم غذا کمک می کند.

3. کم چرب

فیله خرچنگ علاوه بر اینکه هضم آسانی دارد، برای افرادی که می خواهند وزن خود را کنترل کنند، یک ماده خوب است، زیرا فیله خرچنگ تقریباً غذای بدون چربی است.

در فرآیند تولید، ماهی کاد به عنوان ماده اولیه بید خرچنگ، روده می شود و برای تازه ماندن در آب خیس می شود.پروفسور یوشیموتو خاطرنشان کرد که چربی موجود در ماهی را می توان از طریق فرآیند غوطه وری از بین برد، به طوری که غذاهایی مانند فیله خرچنگ یا بشقاب ماهی می توانند تقریباً به غذای کم کالری بدون چربی تبدیل شوند.

4. آنتی اکسیدان

رنگ قرمز روی سطح بید خرچنگ اغلب به عنوان رنگدانه ناسالم در نظر گرفته می شود، اما در واقع یک رنگدانه طبیعی با اثر آنتی اکسیدانی است که برای سلامتی مفید است.

این برنامه وارد کارگاه تولید بید خرچنگ شد و متوجه شد که رنگ قرمز روی سطح بید خرچنگ در واقع رنگدانه طبیعی گوجه فرنگی و فلفل قرمز است.رنگدانه قرمز گوجه فرنگی حاوی آنتی اکسیدان لیکوپن است.لیکوپن به عنوان یکی از فیتوکمیکال ها از پیری عروق خونی و پوست جلوگیری می کند.

البته رنگدانه روی سطح بید خرچنگ حاوی لیکوپن زیادی نخواهد بود، اما حداقل قطعاً ماده مضری نیست، بلکه برخی مواد مفید است.

دستورالعمل ها

مثال‌های بالا فواید یک سری از بیدهای خرچنگ را نشان می‌دهند، اما کارشناسان یادآوری می‌کنند که بید خرچنگ نمک زیادی دارد و مصرف زیاد آن ممکن است باعث افزایش خطر سدیم یا ادم و فشار خون شود.کارشناسان همچنین می گویند که بیدهای خرچنگ را قبل از غذا می شویید و مقدار نمک را قبل از خوردن کمی کاهش می دهند.

همانطور که در بالا ذکر شد، بید خرچنگ حاوی مقداری قند است.اگرچه قند منبع انرژی بسیار مهمی است، اما یک ماده مغذی ضروری برای بدن است، اما مصرف بیش از حد آن نیز عوارض نامطلوبی به همراه خواهد داشت.بنابراین، متخصصان پیشنهاد می کنند که خوردن یک فیله بزرگ خرچنگ یا 5 تا 6 فیله کوچک خرچنگ در روز می تواند حدود 10 گرم پروتئین و 10 گرم قند جذب کند که برای مصرف یک روز کافی است.